ヘルシー☆レシピのご紹介

1日に目標とされる野菜の摂取量をご存知ですか?
野菜は1日350gが目標とされています!
岐阜県は“まず野菜!食べて健康日本一!”を合言葉に「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクトに取り組んでいます。神戸町としても、野菜たっぷりレシピをご紹介させていただき、みなさまに健康へとつなげていただきたいと思います。

広報「ごうど」の“ヘルシークッキング”にてご紹介させていただいているレシピを写真とともに掲載します♪

鶏肉と大根のスタミナ照り焼き

  • 鶏肉と大根のスタミナ照り焼き
  • 電子レンジを使って時短!大根にもしっかり味が染みて美味しい☆

     今月ご紹介するレシピは「鶏肉と大根のスタミナ照り焼き」です。大根は一口大に切り、電子レンジで加熱することによって時短で仕上げることができます。ジューシーな鶏肉と、その鶏肉のうま味をしっかり染み込ませたスタミナたっぷりな大根を、ぜひお楽しみください♪

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 1枚
    大根 250g
    片栗粉 適量
  • (a)
    しょうゆ 大さじ1
    みりん 大さじ1
    砂糖 大さじ1
    大さじ2
    にんにく 小さじ1/2

作り方

  • ①鶏もも肉・大根は一口大に切る。
  • ②大根は耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで3分程度加熱する。
  • ③①・②の表面に片栗粉をまぶす。
  • ④熱したフライパンに油を入れ、鶏肉の皮面から焼く。焦げ目がついたら、鶏肉はひっくり返す。同時に大根も投入して焼く。
    ※フタをし、鶏肉の中までしっかり火を通す。
  • ⑤全体的に火が通ったら、フライパンに(a)を入れ、照りがでるまで焼いたら完成。
エネルギー たんぱく質 カルシウム 食物繊維 食塩相当量
204kcal 13.1g 21mg 0.9g 0.8g




「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクト

野菜ファーストとは

いつもの食事に+(プラス)野菜1皿

野菜のもつさまざまな栄養素や機能を十分に活かすためには、毎回の食事に野菜が必要です。
特にビタミン類は身体の代謝をスムーズに行うために重要な栄養素です。また、食物繊維がエネルギーの摂りすぎを防止してくれます。

食事の1番最初に野菜を食べましょう

食事の最初に野菜を食べると血糖値の急激な上昇を抑えてくれると言われています。
急激な血糖値の上昇は血管を傷つけ動脈硬化などの原因となります。予防のためにも、野菜を最初に食べましょう。

野菜摂取量全国第1位を目指しましょう

岐阜県は有数の農産物生産県です。その特性を活かし、野菜摂取目標量である1日350gを達成し、全国1位を目指します。

岐阜県ホームページにて、野菜を使用したレシピが公開されています。
「おうちでごはんが楽しめる野菜レシピ」や「簡単野菜レシピ」が載っていますので、ぜひご活用ください♪♪

おうちでごはんが楽しめる野菜レシピ、食育資料・リーフレット

お問い合わせ保健センター   TEL:0584-27-7555