ヘルシー☆レシピのご紹介

1日に目標とされる野菜の摂取量をご存知ですか?
野菜は1日350gが目標とされています!
岐阜県は“まず野菜!食べて健康日本一!”を合言葉に「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクトに取り組んでいます。神戸町としても、野菜たっぷりレシピをご紹介させていただき、みなさまに健康へとつなげていただきたいと思います。

広報「ごうど」の“ヘルシークッキング”にてご紹介させていただいているレシピを写真とともに掲載します♪

アスパラの肉巻きフライ

  • アスパラの肉巻きフライ
  • 旬の食材☆アスパラガスを使用した簡単おもてなし料理

      今月ご紹介するレシピは「アスパラの肉巻きフライ」です。アスパラガスに豚肉を巻き、衣をつけて揚げるだけなので、簡単で失敗知らず!今が旬のアスパラガスは、彩も良く、食卓に並ぶだけで一気に華やかな印象になりますね。ぜひお試しください♪

材料(4人分)

  • アスパラガス 8本
    豚肉スライス 300g
    塩こしょう 少々
    小麦粉 適量
    たまご 1個
    パン粉 適量
    サラダ油 適量

作り方

  • ①アスパラガスは下部1/3程度の皮をピーラーでむいておく。
  • ②①に豚肉をくるくる巻き、表面に塩こしょうをしておく。
  • ③②の表面に、小麦粉・溶きたまご、パン粉の順番で衣をつけていく。
  • ④③をきつね色になるまで揚げる。
  • ⑤④を器に盛り付けたら完成。
  • ♪♪時間がない時は、アスパラに豚肉を巻いた後、照り焼きにしても美味しいですよ♪♪
エネルギー たんぱく質 カルシウム 食物繊維 食塩相当量
441kcal 14.8g 19mg 1.4g 0.7g




「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクト

野菜ファーストとは

いつもの食事に+(プラス)野菜1皿

野菜のもつさまざまな栄養素や機能を十分に活かすためには、毎回の食事に野菜が必要です。
特にビタミン類は身体の代謝をスムーズに行うために重要な栄養素です。また、食物繊維がエネルギーの摂りすぎを防止してくれます。

食事の1番最初に野菜を食べましょう

食事の最初に野菜を食べると血糖値の急激な上昇を抑えてくれると言われています。
急激な血糖値の上昇は血管を傷つけ動脈硬化などの原因となります。予防のためにも、野菜を最初に食べましょう。

野菜摂取量全国第1位を目指しましょう

岐阜県は有数の農産物生産県です。その特性を活かし、野菜摂取目標量である1日350gを達成し、全国1位を目指します。

岐阜県ホームページにて、野菜を使用したレシピが公開されています。
「おうちでごはんが楽しめる野菜レシピ」や「簡単野菜レシピ」が載っていますので、ぜひご活用ください♪♪

おうちでごはんが楽しめる野菜レシピ、食育資料・リーフレット

お問い合わせ保健センター   TEL:0584-27-7555