ヘルシー☆レシピのご紹介

１日に目標とされる野菜の摂取量をご存知ですか？
野菜は１日３５０ｇが目標とされています！
岐阜県は“まず野菜！食べて健康日本一！”を合言葉に「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクトに取り組んでいます。神戸町としても、野菜たっぷりレシピをご紹介させていただき、みなさまに健康へとつなげていただきたいと思います。

広報「ごうど」の“ヘルシークッキング”にてご紹介させていただいているレシピを写真とともに掲載します♪

まるごと玉ねぎの肉あんかけ

  • まるごと玉ねぎの肉あんかけ

  • ☆ごろっ♪と美味しい！新玉ねぎのシンプルレシピ☆

    　今月ご紹介するレシピは「まるごと玉ねぎの肉あんかけ」です。
    玉ねぎが旬を迎え、新玉ねぎをお料理する機会が増えたと思います。瑞々しい新玉ねぎをまるごと美味しく食べていただけるおすすめレシピです。
    ぜひお試しください♪

材料（４人分）

  • たまねぎ ４玉
    豚ひき肉 ２００ｇ
    しょうが 小さじ２
    ごま油 適量
    鶏がらスープの素 大さじ１
  • 砂糖 小さじ１
    水 ３００ｍｌ
    片栗粉 適量

作り方

  • ①たまねぎは皮を剥いて表面をキレイにし、上下に十文字に切り込みを入れる。１玉ずつラップで包み、電子レンジで５～６分程度加熱をする。
  • ②鍋にごま油・しょうが・豚ひき肉を入れて加熱をし、だいたい火が通ったら①・鶏がらスープの素・砂糖・水を入れてじっくり煮る。
  • ③たまねぎに火が通ったら、片栗粉でとろみをつけて完成。
  • ♪♪電子レンジで事前に加熱をするので、時短で仕上がります♪♪
  • ♪♪玉ねぎに煮汁をかけながら煮てくださいね♪♪
栄養価（１人分）
エネルギー たんぱく質 カルシウム 食物繊維 食塩相当量
222kcal 11.3ｇ 48mｇ 3.2ｇ 1.5ｇ

「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクト

野菜ファーストとは

いつもの食事に＋（プラス）野菜１皿

野菜のもつさまざまな栄養素や機能を十分に活かすためには、毎回の食事に野菜が必要です。
特にビタミン類は身体の代謝をスムーズに行うために重要な栄養素です。また、食物繊維がエネルギーの摂りすぎを防止してくれます。

食事の１番最初に野菜を食べましょう

食事の最初に野菜を食べると血糖値の急激な上昇を抑えてくれると言われています。
急激な血糖値の上昇は血管を傷つけ動脈硬化などの原因となります。予防のためにも、野菜を最初に食べましょう。

野菜摂取量全国第１位を目指しましょう

岐阜県は有数の農産物生産県です。その特性を活かし、野菜摂取目標量である１日３５０ｇを達成し、全国１位を目指します。

岐阜県ホームページにて、野菜を使用したレシピが公開されています。
「おうちでごはんが楽しめる野菜レシピ」や「簡単野菜レシピ」が載っていますので、ぜひご活用ください♪♪

おうちでごはんが楽しめる野菜レシピ、食育資料・リーフレット

お問い合わせ保健センター   TEL：0584-27-7555