ヘルシー☆レシピのご紹介

１日に目標とされる野菜の摂取量をご存知ですか？
野菜は１日３５０ｇが目標とされています！
岐阜県は“まず野菜！食べて健康日本一！”を合言葉に「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクトに取り組んでいます。神戸町としても、野菜たっぷりレシピをご紹介させていただき、みなさまに健康へとつなげていただきたいと思います。

広報「ごうど」の“ヘルシークッキング”にてご紹介させていただいているレシピを写真とともに掲載します♪

郷土料理☆にんじんごはん

  • 郷土料理☆にんじんごはん

  • にんじんごはん

    明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
    今回ご紹介するレシピは、「にんじんごはん」です。にんじんをたっぷり入れたにんじんごはんは、寄り合いや法事など、人が大勢集まる際に昔から作られてきました。
    ほんのり甘く上品なうま味が魅力のにんじんは、βカロテンや食物繊維が豊富です。
    見た目も華やかですので、お祝いの時などにも出したい一品です♪

材料（４人分）

  • 米 1.3カップ
    水 1.5カップ
    にんじん １５０ｇ
    油揚げ １枚
    鶏もも肉 １００ｇ
    ひじき ３ｇ
    干ししいたけ １０ｇ
  • （Ａ）
    だし汁 ２００ｃｃ
    酒 大さじ２
    しょうゆ 大さじ２
    みりん 大さじ1.5
    砂糖 大さじ1.5

作り方

  • ①米は洗米して炊く。
  • ②ひじきと干ししいたけは水戻しし、干ししいたけは薄切り、鶏もも肉は皮を取り１ｃｍ角、にんじんはささがき、油揚げは細切りにする。
  • ③②と（A）を鍋に入れ汁気がなくなるまで煮る。
  • ④炊きあがったご飯に③を混ぜる。
栄養価（１人分）
エネルギー たんぱく質 カルシウム 食物繊維 食塩相当量
300kcal 11.3ｇ 43mｇ 3.2ｇ 0.9ｇ

おうちでごはんが楽しめる野菜レシピ、食育資料・リーフレット

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