ヘルシー☆レシピのご紹介ー食生活改善協議会ー

１日に目標とされる野菜の摂取量をご存知ですか？
野菜は１日３５０ｇが目標とされています！
岐阜県は“まず野菜！食べて健康日本一！”を合言葉に「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクトに取り組んでいます。神戸町としても、野菜たっぷりレシピをご紹介させていただき、みなさまに健康へとつなげていただきたいと思います。

広報「ごうど」の“ヘルシークッキング”にてご紹介させていただいているレシピを写真とともに掲載します♪

神戸町特産の小松菜使用！カルシウムたっぷりレシピ♪

  • 神戸町特産の小松菜使用！カルシウムたっぷりレシピ♪

  • 神戸町特産の小松菜を使った、『野菜たっぷり☆簡単キッシュ風』のレシピをご紹介します。牛乳・乳製品を豊富に使用するため、カルシウムがたっぷり摂れます。パイシートは使用せず、フライパンで蒸し焼きにするだけの簡単レシピです。ぜひお試しください♪

材料（直径１８ｃｍ　１台分）

たまご ２個
小松菜 １００ｇ
たまねぎ １/２個
ベーコン ４０ｇ
牛乳 ５０ｍｌ
コンソメ 小さじ１/２
塩こしょう 少々
スキムミルク 大さじ１
ピザ用チーズ ６０ｇ
オリーブ油 適量

作り方

  • ①小松菜は下茹でをして２ｃｍ長さに切る。たまねぎはスライス、ベーコンは１ｃｍ長さに切る。
  • ②ボウルにたまご・牛乳・コンソメ・塩こしょう・スキムミルク・ピザ用チーズ・①を入れて混ぜ合わせる。
  • ③熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、②を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
  • ④中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切って盛り付けたら完成。
栄養価（１/８切分）
エネルギー たんぱく質 脂質 カルシウム 食塩相当量
77kcal 5.0ｇ 5.6ｇ 100ｍｇ 0.5ｇ

バックナンバー

「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクト

野菜ファーストとは

いつもの食事に＋（プラス）野菜１皿

野菜のもつさまざまな栄養素や機能を十分に活かすためには、毎回の食事に野菜が必要です。
特にビタミン類は身体の代謝をスムーズに行うために重要な栄養素です。また、食物繊維がエネルギーの摂りすぎを防止してくれます。

食事の１番最初に野菜を食べましょう

食事の最初に野菜を食べると血糖値の急激な上昇を抑えてくれると言われています。
急激な血糖値の上昇は血管を傷つけ動脈硬化などの原因となります。予防のためにも、野菜を最初に食べましょう。

野菜摂取量全国第１位を目指しましょう

岐阜県は有数の農産物生産県です。その特性を活かし、野菜摂取目標量である１日３５０ｇを達成し、全国１位を目指します。

岐阜県ホームページにて、野菜を使用したレシピが公開されています。
「おうちでごはんが楽しめる野菜レシピ」や「簡単野菜レシピ」が載っていますので、ぜひご活用ください♪♪

おうちでごはんが楽しめる野菜レシピ、食育資料・リーフレット

お問い合わせ保健センター   TEL：0584-27-7555