ヘルシー☆レシピのご紹介

１日に目標とされる野菜の摂取量をご存知ですか？
野菜は１日３５０ｇが目標とされています！
岐阜県は“まず野菜！食べて健康日本一！”を合言葉に「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクトに取り組んでいます。神戸町としても、野菜たっぷりレシピをご紹介させていただき、みなさまに健康へとつなげていただきたいと思います。

広報「ごうど」の“ヘルシークッキング”にてご紹介させていただいているレシピを写真とともに掲載します♪

鶏肉のハチミツマスタード焼き

  • 鶏肉のハチミツマスタード焼き

  • かんたん♪鶏肉料理

    今回ご紹介するレシピは「鶏肉のハチミツマスタード焼き」です。
    粒々マスタードとハチミツの甘みが 組み合わさったタレを鶏もも肉に絡めた美味しい一品です。ちょっとおしゃれな夕飯を作りたい時などに とても簡単に作れてしまうのでおススメですよ♪

材料（４人分）

  • 鶏もも肉 １枚
    乾燥バジル 適量
    ブロッコリー 1/2株
    ミニトマト ４粒
  • （Ａ）
    ハチミツ 大さじ２
    しょうゆ 小さじ１
    酒 大さじ２
    カレー粉 小さじ1/5
    粒マスタード 大さじ２

作り方

  • ①鶏もも肉を８等分に切り、皮に何本か切り目を入れる。
  • ②（A）を混ぜ合わせたところに①を３０分程度つけ込む。
  • ③熱したフライパンに②をタレごと入れ、アルミ箔で落し蓋をして５分程度焼く。
  • ④ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむき、茹でる。
  • ⑤ ③に火が通ったら器に盛り付け、上にバジルを散らす。④とミニトマトを添えて完成。
栄養価（１人分）
エネルギー たんぱく質 カルシウム 食物繊維 食塩相当量
217kcal 12.8ｇ 39mｇ 1.5ｇ 0.7ｇ

バックナンバー

「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクト

野菜ファーストとは

いつもの食事に＋（プラス）野菜１皿

野菜のもつさまざまな栄養素や機能を十分に活かすためには、毎回の食事に野菜が必要です。
特にビタミン類は身体の代謝をスムーズに行うために重要な栄養素です。また、食物繊維がエネルギーの摂りすぎを防止してくれます。

食事の１番最初に野菜を食べましょう

食事の最初に野菜を食べると血糖値の急激な上昇を抑えてくれると言われています。
急激な血糖値の上昇は血管を傷つけ動脈硬化などの原因となります。予防のためにも、野菜を最初に食べましょう。

野菜摂取量全国第１位を目指しましょう

岐阜県は有数の農産物生産県です。その特性を活かし、野菜摂取目標量である１日３５０ｇを達成し、全国１位を目指します。

岐阜県ホームページにて、野菜を使用したレシピが公開されています。
「おうちでごはんが楽しめる野菜レシピ」や「簡単野菜レシピ」が載っていますので、ぜひご活用ください♪♪

おうちでごはんが楽しめる野菜レシピ、食育資料・リーフレット

お問い合わせ保健センター   TEL：0584-27-7555